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核桃油保護心血管益處多
更新時間:2019-03-22 點擊次數:160次

  美國賓夕法尼亞大學與塔夫斯大學研究人員發現,核桃油可以輔助改善心血管健康。研究人員分別以核桃皮、核桃油、核桃肉及去油核桃肉給予受試者,結果顯示核桃油對心血管健康有益。

  賓夕法尼亞大學研究人員潘尼艾瑟森指出,這項研究針對15名受試者進行隨機雙盲研究,結果顯示核桃脂肪有益心血管健康,但仍無法證明是何種成分對心血管有益,但目前推測是優良脂肪酸具有保健作用。

  研究人員表示,適量補充含omega-3脂肪酸的天然食物以往被認為對心血管健康有益。吃富含油脂的無污染魚類也能補充優良脂肪酸,不吃魚的人可考慮堅果類、豆類,麻仁油或打碎的亞麻仁、南瓜子,以補充優良脂肪酸促進心腦血管健康。平時碳水化合物以五谷雜糧為主,但要節制精制淀粉,避免三酸高油脂過高節制熱量與飽和脂肪。過量的紅肉、高飽和脂肪、高鹽醬料增加損害心血管健康的風險。

  醫師建議多吃含有豐富的水溶性膳食纖維,挑選適量含亞麻油酸的食物也對人體有益,能輔助維持人體正常的新陳代謝活動。


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